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La crème Mont-Blanc par Laurent Champon à Vinay
Diffusion du 27 septembre 2020
À retrouver dans l'émission
Un dimanche à la succulente pâtisserie Champon à Vinay. Les délices se retrouvent aussi à Voiron mais le laboratoire est ici à Vinay et Erika Vachon nous invite à la rejoindre dans les coulisses.
Entre chocolats, crèmes et gâteaux, Laurent Champon nous reçoit dans son laboratoire qui se trouve derrière la pâtisserie de Vinay. Il nous a préparé une recette délicieuse et simple à reproduire à la maison.
Un "Crèmeux vanille" pour passer doucement à l’automne, quelle bonne idée !
Les ingrédients
- 85 g de crème
- 1/2 gousse de vanille
- 50 g de sucre
- 10 g de gélatine
- 250 g de crème fouettée
La recette en vidéo
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Épisodes
Tous les épisodes
La cuisine des chefs
Le 27 juin 2021
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