Replay du dimanche 31 janvier 2021

Le club sandwich en version gastronomique du chef Stéphane Barnier à Autrans

Dans le Vercors en plein coeur du village d’Autrans, l’Hôtel de poste à Autrans est devenu la Maison Marie Barnier. A l’apéro ou en entrée ou encore pour un super plateau télé !

Le club sandwich gastronomique
Le club sandwich gastronomique © Radio France - Erika Vachon

Aujourd’hui, ce n’est plus tout à fait un hôtel mais un « nouveau » lieu de résidence plus indépendant avec chambres, suites et appartements, l’accès à l’espace piscine couverte, spa, détente est toujours présent et exclusivement réservé à ses hôtes. L’Hôtel de la Poste évolue vers la Maison Marie Barnier. Le restaurant est une table gourmande dauphinoise devenue fort célèbre. Le chef Stéphane Barnier de la Maison Marie Barnier nous accueille dans ses cuisines où il continue à préparer des bocaux maison, des soupes et des salades, ou encore un délicieux panier au petit déjeuner. Le week-end, il l propose aussi de la vente à emporter le soir. Ecoutons la recette du club sandwich version gastronomique !  

Le club sandwich version gastronomique 

Ingrédients 

  • Saumon fumé 
  • Jus de citron et zeste 
  • Pommes vertes 
  • Oignons rouges 
  • Gingembre confit 
  • Mascarpone 
  • Mâche 

A l’apéro ou en entrée ou encore pour un super plateau télé !  

La recette en vidéo

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