La cuisine des étoiles 2012-2013

L'échine de porc préparée selon le chef étoilé Philippe Hardy

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l'echine de porc
l'echine de porc © Radio France

Une échine de porc peut être exceptionnelle , si elle est bien préparée .

On cuisine l'échine de porc , si possible de Bayeux , avec le chef étoilé Philippe Hardy , du Mascaret à Blainville sur Mer . Il existe différents petits trucs à appliquer pour faire de cette pièce un met exceptionnel .

l'echine de porc