La cuisine des étoiles 2012-2013

La cuisson de la coquille St Jacques

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La cuisson des coquilles st Jacques
La cuisson des coquilles st Jacques © Radio France

Il y a une chose à respecter lorsque l'on cuisine des coquilles st jacques , c'est la cuisson .

Voici avec Philippe Hardy , le chef étoilé du Mascaret à Blainville sur mer comment réussir la cuisson parfaite d'une coquille st jacques .

La cuisson des coquilles st Jacques