La cuisine des étoiles 2012-2013

Les conseils de Philippe Hardy pour cuire une St Jacques à l'étouffée .

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La cuisson des coquilles st Jacques
La cuisson des coquilles st Jacques © Radio France

Réussir la cuisson d'une St Jacques à coup sûr .

Avec Philippe Hardy , le chef du Mascaret à Blainville sur mer , vous allez apprendre à cuire une st Jacques directement dans sa coquille pour obtenir une cuisson parfaite .

La cuisson d'une st Jacques dans sa coquille