Réaliser une crème anglaise avec le chef étoilé Pierre Marion du Pily à Cherbourg

Réaliser une crème anglaise avec le chef étoilé Pierre Marion du Pily à Cherbourg

La crème anglaise , un grand classique de la cuisine française .

Pour bien réussir sa crème anglaise , il faut surveiller sa spatule . La cuire à "la nappe" est la façon la plus simple et la plus sûre de la réussir .

BOB Cusine des Etoiles Dimanche 24 Février 2013

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