La cuisine des étoiles 2012-2013

Recette du consommé au foie gras

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La recette du consommé au foie gras .
La recette du consommé au foie gras . © Radio France

Apprenons à réaliser un consommé avec Philippe Hardy ,le chef du mascaret à Blainville sur Mer .

Le consommé est un grand classique de la cuisine française  . Il sert de base à bon nombre de préparations . Le réaliser n'est pas compliqué , il suffit de suivre les conseils de Philippe Hardy , le chef étoilé du mascaret à Blainville sur Mer .

La recette du consommé au foie gras .