Recette étoilée de cabillaud

philippe Hardy, Mascaret, étoile au guide michelin

Comment réussir ce poisson le plus naturellement possible pour lui conserver toutes ses saveurs ?

 

Phiippe Hardy, le chef étoilé du restaurant le Mascaret à Blainville sur mer au micro de Yannick Leflot,  nous donne sa recette, ses conseils...écoutez.

le cabillaud de ph Hardy - Bob cuisine des étoiles dim 14 avril 2

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