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Antonin Carême : mieux que Ratatouille !
Diffusion du 22 octobre 2021
À retrouver dans l'émission
Si la France est unanimement reconnue dans le monde pour sa gastronomie, elle le doit aussi à quelques Français qui sont entrés dans les livres d’Histoire gourmande. Antonin Carême est de ceux-là…
C’est un personnage qui a façonné notre réputation culinaire dans le monde, et à qui l'on doit (entre autre choses) la toque, le mot « chef » en cuisine, et l’idée d’un menu avec des plats qui se succèdent et auxquels on s’intéresse aujourd’hui.
Digne ancêtre de Ratatouille !
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