Replay du mercredi 20 janvier 2021

Nxtfood lance une usine de production de steaks végétaux

Cette startup de Villeneuve d'Ascq a mis au point une recette de steak haché 100% végétal, constitué à 20% de protéines de pois et de blé.

Même aspect, même goût et même texture qu'un steak classique
Même aspect, même goût et même texture qu'un steak classique - ©Nxtfood

Elle est en train de se construire un site de production à Vitry-en-Artois près de Douai, opérationnel d'ici un an et qui va créer 25 emplois, ce qui permettra à Nxtfood de doubler son effectif actuel. Ces steaks végétaux sont une véritable alternative à la viande, une nouvelle tendance de consommation aujourd'hui.

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