Replay du mardi 23 février 2021

Yann Marsac, patron de La Bonne Auberge à Nouzerines

La crise sanitaire ne les a pas arrêtés. En décembre dernier, Yann Marsac et Aurélie Collier ont repris La Bonne Auberge, hôtel-restaurant réputé de Nouzerines. Un défi mais aussi le projet d'une vie pour le couple arrivé de Bretagne.

La Bonne Auberge à Nouzerines
La Bonne Auberge à Nouzerines - La Bonne Auberge

Ils n'ont pas choisi le lieu par hasard. Après avoir travaillé dans le tourisme à Ouessant, en Bretagne, Yann Marsac et Aurélie Collier ont jeté leur dévolu sur la Creuse, où ils ont des attaches familiales. L'idée de reprendre La Bonne Auberge à Nouzerines les a emballés. "Le projet était vraiment excitant, reprendre une auberge de ce standing, de cette qualité au niveau de la restauration et de l'hôtellerie, ça nous a vraiment plu" explique Yann Marsac. Même si la crise sanitaire leur a mis des bâtons dans les roues et les oblige, depuis qu'ils ont repris l'hôtel-restaurant à la mi-décembre, à une activité réduite.

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