La vie en Bleu : cuisine

La petite astuce du chef

du lundi au vendredi à 10h45

Stéphane Bruyer, chef du restaurant Ail des Ours à Amiens (80)
Stéphane Bruyer, chef du restaurant Ail des Ours à Amiens (80) © Radio France - Vincent Schneider

Astuce de chef - Stéphane Bruyer - Qu'est ce qu'une brunoise ?

Diffusion du jeudi 26 octobre 2017 Durée : 1min

La brunoise selon Stéphane Bruyer, le chef du restaurant "Ail des Ours" à Amiens.

Plus d'infos

Coordonnées : Ail des Ours - 11 rue Sire Firmin Leroux - 80 000 Amiens - 03 22 48 35 40

Page Facebook : https://www.facebook.com/aildesoursamiens/