La vie en Bleu : cuisine

La petite astuce du chef

du lundi au vendredi à 10h45

Stéphane Bruyer, chef du restaurant Ail des Ours à Amiens (80)
Stéphane Bruyer, chef du restaurant Ail des Ours à Amiens (80) © Radio France - Vincent Schneider

Astuce de chef - Stéphane Bruyer - Faire son fumé de poisson

Diffusion du jeudi 28 septembre 2017 Durée : 2min

Stéphane Bruyer, le chef du restaurant "Ail des Ours" à Amiens, nous explique comment faire son propre fumé de poisson. C'est facile, c'est anti-gaspillage et c'est bien meilleur !

Plus d'infos

Coordonnées : Ail des Ours - 11 rue Sire Firmin Leroux - 80 000 Amiens - 03 22 48 35 40

Page Facebook : https://www.facebook.com/aildesoursamiens/