Replay du dimanche 26 janvier 2020

La Cuisine de Régine, on tue le cochon !

- Mis à jour le

On tue le cochon ! Les traditions et les recettes qui vont avec !

On tue le cochon et on fait des GOGUES ou BOUDINS
On tue le cochon et on fait des GOGUES ou BOUDINS © Radio France - bernard Lagorce

Une tradition ancrée sur l'ensemble du territoire et même au delà. Un rite, un moment dans la vie de la ferme. Un bon cochon, engraissé avec de bonnes choses, élevé et abattu avec respect pour des « gogues » (boudins), des jambons secs, des Rillettes, des Terrines exceptionnels ! Belle cuisine à tous, régine