Émissions Cuisine

La recette des Cordons Bleus

Lapin bonne femme

Par le dimanche 9 octobre 2016
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La recette du Cordon Bleu
La recette du Cordon Bleu © Fotolia - Globalphotogroup

Découvrez la recette de Jacqueline, notre cordon bleu de Villeneuve l'Archevêque : le lapin bonne femme.

Les ingrédients (pour 6 personnes):

- 1 lapin en morceaux

- 3 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 150g de poitrine fumée

- 250g de champignons de Paris

- 250g de petits oignons blancs

- 15cl de vin blanc sec

- 15cl de bouillon de volaille

- un bouquet garni

- 1 gousse ail

- 3 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

- 2 cuillère à soupe de persil haché

- sel, poivre

... et pour la préparation, écoutez !