La recette express de Jean-Paul Durignieux 2012-2013

Madeleines au citron

La recette express de Jean-Paul Durignieux 2012-2013

Une recette à faire avec les enfants, en cette avant-veille des vacances scolaires.

2 œufs Zeste d'un citron râpé 1/2 sachet de levure chimique 1 c.à café de sel 100 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre 1 plaque à madeleines en silicone Blanchir fortement les œufs avec le sucre, le sel et le zeste de citron. Faire fondre le beurre au micro onde. Tamiser la farine avec la levure chimique et l’ajouter au mélange puis incorporer le beurre fondu. Laisser reposer la pate pendant une heure. Préchauffer le four à 200°, garnir la plaque et cuire 10 à 12 mn ; démouler et poser les madeleines sur une grille pour éviter la condensation.