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La route gourmande des Basques

Lynda
Lynda © Radio France - Olivier Vinches

L'atelier du chocolat : une visite riche en arômes

Diffusion du mardi 25 juin 2019 Durée : 2min

Le musée et la boutique de l'Atelier du Chocolat sont au 7 allée de Gibéléou, quartier Saint-Frédéric à Bayonne

Bayonne est la capitale française du chocolat. Ce produit, né au Mexique, est arrivé en Europe par l'Espagne. Fuyant l'inquisition, les chocolatiers juifs trouvèrent asile chez nous au 17ème siècle, apportant avec eux leurs délicieuses recettes. Très vite ce sera l'engouement et les chocolatiers bayonnais verront leur réputation grandir. Cette histoire vous est racontée à l'Atelier du Chocolat. Olivier s'y est rendu pour une véritable immersion dans le chocolat...