Replay du mardi 25 juin 2019

L'atelier du chocolat : une visite riche en arômes

Le musée et la boutique de l'Atelier du Chocolat sont au 7 allée de Gibéléou, quartier Saint-Frédéric à Bayonne

Lynda
Lynda © Radio France - Olivier Vinches

Bayonne est la capitale française du chocolat. Ce produit, né au Mexique, est arrivé en Europe par l'Espagne. Fuyant l'inquisition, les chocolatiers juifs trouvèrent asile chez nous au 17ème siècle, apportant avec eux leurs délicieuses recettes. Très vite ce sera l'engouement et les chocolatiers bayonnais verront leur réputation grandir. Cette histoire vous est racontée à l'Atelier du Chocolat. Olivier s'y est rendu pour une véritable immersion dans le chocolat...

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