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Les fameuses verveines de l'entreprise Pagès
Les fameuses verveines de l'entreprise Pagès - Yoann Kerpedron

Dans les coulisses de la fabrication de la verveine Pagès

Diffusion du dimanche 9 juin 2019 Durée : 34min

Connu autrefois pour ses vertus médicinales, la verveine s'invite à l'apéritif grâce à l'entreprise Pagès... à visiter sans modération

Une plante aux nobles vertus

Créée il y a plus de 150 ans, la Verveine du Velay est le fruit de quelques savants mélanges pour obtenir d'une plante connue pour ses propriétés digestives devenue l'emblème de la gastronomie auvergnate une boisson alcoolisée apéritive fabriquée dans le respect du savoir-faire d'autrefois.

Les entrepôts de la distillerie Pagès - Aucun(e)
Les entrepôts de la distillerie Pagès - Yoann Kerpedron

De la cueillette aux fûts

Si l'issue du processus de fabrication des différentes verveines peut être long, la matière première est directement récupérée dans le jardin qui jouxte les bâtiments de l'entreprise Pagès près du Puy en Velay

La verveine à l'état brut - Aucun(e)
La verveine à l'état brut - Yoann Kerpedron

Dès lors, les plantes sont mélangées à différentes épices, passent par les alambics avant de reposer dans des fûts en chêne... verveine jaune, verte, plus ou moins alcoolisée prennent leur temps avant d'être goûtées puis commercialisées.

La variété des verveines de la distillerie Pagès - Aucun(e)
La variété des verveines de la distillerie Pagès - Yoann Kerpedron

Une variété de produits

Le produit phare de Pagès reste la Verveine du Velay mais cette liqueur à boire est aussi déclinée de différentes manières (bonbons, infusions, etc) dans la boutique de l'entreprise ouverte au public et côtoyant les autres trésors du groupe Renaud Cointreau.

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- Yoann Kerpedron

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