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La Saga France Bleu Saint-Etienne Loire

Le dimanche de 10h à 11h

Une des "voitures" de la cave d'affinage de la Maison Mons
Une des "voitures" de la cave d'affinage de la Maison Mons - Yoann Kerpedron

Le coffre-fort à fromages d'exception de l'entreprise Mons

Diffusion du jeudi 3 janvier 2019 Durée : 3min

Découvrez le "Fort Knox" de la Maison Mons : une cave d'affinage installée sous le tunnel d'une voie ferrée

Une entreprise familiale

Issu d'une tradition d'artisan fromager, Hervé Mons a repris le flambeau des produits du terroir sur les marchés de la Loire pour se spécialiser dans l'affinage des fromages d'exception. De tournées en campagne, cette petite affaire s'exportera à l'étranger : Europe, Etats-Unis, Japon et Moyen-Orient.

Une ancienne voie ferrée reconvertit en cave à fromage - Aucun(e)
Une ancienne voie ferrée reconvertit en cave à fromage - Yoann Kerpedron

Une large palette de produits

Meilleur Ouvrier de France en 2000, Hervé Mons est aujourd'hui à la tête d'une entreprise installée près de Roanne et proposant une gamme de deux cents produits de toutes sortes révélant la caractéristique de chaque fromage : Comté, Saint Nectaire, Fourme, etc.

Une dégustation de fromage d'exception - Aucun(e)
Une dégustation de fromage d'exception - Yoann Kerpedron

Retrouvez toutes les informations sur le site de la Fromagerie Mons