Replay du jeudi 24 septembre 2020

Les Héros de la Vigne aiment la sélection d'Henri Pinède de la Cave des Halles Laissac à Montpellier

- Mis à jour le

La Cave des Halles Laissac est place Alexandre Laissac, face à L'observatoire à Montpellier. Henri Pinède affiche une solide expérience en matière de vins, sa cave est résolument orientée vins bios avec des flacons du Languedoc mais aussi du grand sud-ouest.

Henri Pinède avec « L'Esprit de Font Caude » d'Alain Chabanon cette cuvée est le porte-drapeau du domaine entre classicisme et modernité
Henri Pinède avec « L'Esprit de Font Caude » d'Alain Chabanon cette cuvée est le porte-drapeau du domaine entre classicisme et modernité © Radio France - Cave des Halles Laissac

Les bons plans du caviste des Héros de la Vigne

Voici le vin des copains : c’est la bouteille offerte par des copains ou dégustée avec !  Le caviste Henri Pinède aime et partage le Brouilly d'Alex Foillard. Le vigneron est installé depuis 2016  dans le Beaujolais sur une parcelle de deux hectares en Brouilly et en Côte de Brouilly, deux belles parcelles cultivées en bio. Les vins d'Alex Foillard sont référencés à la Cave des Halles Laissac. A déguster en amis. 

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L'ADN de la cave d'Henri est majoritairement bio. « L'Esprit de Font Caude » d'Alain Chabanon s'inscrit à 100 % dans cette démarche. Le vigneron travaille ses vignes en bio depuis 2002 entre à Lagamas, Jonquières et Montpeyroux. « L'Esprit de Font Caude » est un vin certifié biologique et biodynamique, c'est un un très grand rouge du Languedoc, à 29€. 

Alain signe des vins empreints de finesse et d’une grande élégance, des vins dotés d’une véritable personnalité ! 

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