Replay du mardi 29 septembre 2020

Les Héros de la Vigne aiment la sélection de Pascal Moulinier de la Vinothèque de Saint-Jean-de-Védas

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Pascal Moulinier affiche 500 références dans sa cave de Saint-Jean-de-Védas, dont 300 pépites du Languedoc à prix propriété. Des domaines à taille humaine majoritairement issus de l’agriculture biologique. Sa Vinothèque est un lieu de rencontre et d’échange autour du vin.

Pascal Moulinier avec « Cartouche » du Domaine Mylène Bru un pur jus tout en fraîcheur
Pascal Moulinier avec « Cartouche » du Domaine Mylène Bru un pur jus tout en fraîcheur © Radio France - La Vinothèque de Saint-Jean

Les bons plans du caviste des Héros de la Vigne

Voici le vin des copains : c’est la bouteille offerte par des copains ou dégustée avec ! Le caviste Pascal Moulinier aime et partage « Mémé Lise » de Rodolphe Duculty, du Domaine Les Guillaudons à Charnas en Ardèche rhodanienne. Un rouge d'altitude en AOC Saint-Joseph, avec un très bel équilibre à 24,00€, à déguster en amis à la Vinothèque de Saint-Jean-de-Védas.

Pascal Moulinier avec « Mémé Lise » du Domaine Les Guillaudons à Charnas en Ardèche Rhodanienne
Pascal Moulinier avec « Mémé Lise » du Domaine Les Guillaudons à Charnas en Ardèche Rhodanienne © Radio France - La Vinothèque de Saint-Jean-de-Védas

De retour dans le Languedoc, pour La belle bouteille des Héros de la Vigne, direction Saint-Pargoire entre Villeveyrac et Aumelas. Le caviste a sélectionné un pur Grenache nature du Domaine Mylène Bru, la vigneronne porte le joli nom de Lady Chasselas ! Tout se fait à la main et au cheval depuis 5 ans. Les vins s'expriment le plus naturellement possible

Elle possède une quinzaine de parcelles perdues dans la garrigue, des vignes bichonnées, des raisins choyés, qu’elle laisse s’exprimer avec un minimalisme quasi mystique

 « Cartouche » est un vin sur le fruit, pour se désaltérer entre amis
« Cartouche » est un vin sur le fruit, pour se désaltérer entre amis © Radio France - Domaine Mylène Bru

« Cartouche » de Mylène Bru est un 100% Grenache digeste et équilibré, un rouge profondément fruité qui laisse une impression de petits fruits rouges en finale, à 15 €.

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