Replay du mercredi 30 septembre 2020

Les Héros de la Vigne aiment la sélection de Frédéric Jeanjean de la Cave des Arceaux à Montpellier

- Mis à jour le

Frédéric Jeanjean affiche 1000 références dans sa Cave des Arceaux à Montpellier, vins du sud et d’ailleurs et grands contenants. Sa marque de fabrique : c'est oublier les jolis flacons au fond de sa cave, pour ressortir quelques années plus tard, des millésimes affinés !

Frédéric Jeanjean avec « La Petite Parcelle » de Romain Portier un Terrasse du Larzac tout en fraîcheur et en complexité
Frédéric Jeanjean avec « La Petite Parcelle » de Romain Portier un Terrasse du Larzac tout en fraîcheur et en complexité © Radio France - La Cave des Arceaux

Les bons plans du caviste des Héros de la Vigne

Voici le vin des copains : c’est la bouteille offerte par des copains ou dégustée avec ! Le caviste Frédéric Jeanjean aime et partage « Roc d'Anglade » de Rémy Pedreno, à Langlade dans le Gard. 

C'est un vieil ami et un vigneron de talent et exigeant ! Son style est original vers la recherche de la fraîcheur et de l’élégance

Frédéric Jeanjean avec le « Roc d'Anglade » un jus tout en finesse
Frédéric Jeanjean avec le « Roc d'Anglade » un jus tout en finesse © Radio France - La Cave des Arceaux

Pour la belle bouteille des Héros de la Vigne, Frédéric a sélectionné : La Petite Parcelle de Romain Portier à St Jean de Fos en plein cœur de l’appellation Terrasse du Larzac. Romain Portier a porté plusieurs casquettes, chef de culture, caviste et vignerons. Il travaille 5 ha de vignes sur les communes de Jonquières et de Montpeyroux, sur ce grand terroir marqué par la fraîcheur. Sa Petite Parcelle du Larzac est la cuvée la plus emblématique du domaine, c'est un assemblage de grenache, syrah, mourvèdre et cinsault  d’une extrême élégance, à 23€. 

A la vigne Romain travaille tout à la main, en bio et en biodynamie

La collection de Romain Portier avec « La Petite Parcelle » du Larzac
La collection de Romain Portier avec « La Petite Parcelle » du Larzac © Radio France - Romain Portier / Grappe
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