Replay du lundi 26 octobre 2020

Les Héros de la Vigne aiment la sélection de Marco Bertossi de la cave La Dolia à Castelnau-le-Lez

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La Dolia, cave et bar à vins, affiche 500 références dont plus de la moitié en Languedoc. Dans le centre historique de Castelnau-le-Lez, Marco Bertossi, le sommelier est un dénicheur de pépites, il vous présente son vin des copains et la belle bouteille des Héros de la Vigne.

 Marco Bertossi avec « Quid Novi » du Domaine Stella Nova, un vin bio et sans sulfites
Marco Bertossi avec « Quid Novi » du Domaine Stella Nova, un vin bio et sans sulfites © Radio France - La Dolia

Les bons plans du caviste des Héros de la Vigne 

Voici le vin des copains de Marco Bertossi, le caviste de la Dolia aime et partage le « vin d'Oeillades » de Thierry Navarre, sur les terroirs de schiste de Roquebrun. L’Œillade est un ancien cépage du Languedoc, un cousin du cinsault. Un vin d'Œillades 100 % plaisir à 10€.

Le vin d'Oeillades de Thierry Navarre, un vin de copains et de grillades
Le vin d'Oeillades de Thierry Navarre, un vin de copains et de grillades © Radio France - Thierry Navarre

Pour la belle bouteille des Héros de la Vigne, Marco a sélectionné : « Quid Novi » du Domaine Stella Nova. Si les vins du domaine de Philippe Richy portent des noms d’étoiles et de constellations, Pléiades, Cassiopée ou Polaris, c'est parce que le vigneron est passionné d'astronomie, c’est aussi pour rappeler qu’il existe des liens forts entre la terre et l'espace. A Stella Nova, les raisins sont issus d’une agriculture biologique, le vignoble est conduit en biodynamie, en cave le vigneron garde le vin nature, et vivant, pour qu’il offre des arômes fruités et expressifs.

« Quid Novi »de Stella Nova est élaboré avec une sélection de vieilles vignes de carignan aux accents Languedociens, à 19€

« Quid Novi » du Domaine Stella Nova, un véritable concentré de Carignan
« Quid Novi » du Domaine Stella Nova, un véritable concentré de Carignan © Radio France - Domaine Stella Nova
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