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Pierre Lapouméroulie (commissaire des contrôles sur le marché aux truffes de Sorges )
Pierre Lapouméroulie (commissaire des contrôles sur le marché aux truffes de Sorges ) © Radio France

Pierre Lapouméroulie (commissaire des contrôles sur le marché aux truffes de Sorges )

Sorges en Périgord Blanc est connue par les gastronomes du monde entier comme la capitale de la truffe noire Sorges a dédié à son diamant noir un écomusée, créé en 1982. La commune qui prépare en ce moment la fête de la Truffe des samedi 26 et dimanche 27 janvier 2019

Le musée de la truffe de Sorges avec un parcours qui explique la truffe depuis sa naissance en symbiose avec les racines des chênes, sa récolte avec des chiens dressés à cet effet ou avec des mouches, jusqu'à sa dégustation sur les tables des plus grands chefs étoilés.                                      

Le Marché aux truffes
Il est ouvert au public tous les dimanches matins de Décembre et Janvier à partir de 10h00 à la Galerie  Louis Pradel. Les truffes, apportées dès 8 heures le matin, sont toutes examinées par des contrôleurs, pour garantir la qualité et l'origine des  produits vendus. 

                          L'écomusée de la Truffe Office de tourisme de Sorges 1 Le Bourg, 24420 Sorges Tél : 05 53 05 90 11