Replay du mercredi 18 mars 2020

Comment devient-on patron d'un restaurant ?

Dans la cuisine de la Régence, retrouvez le chef et sa brigade Gilles Lechevalier

Chef dans la cuisine d'un hôtel-restaurant
Chef dans la cuisine d'un hôtel-restaurant © Getty - byakkaya

Dans la cuisine de la Régence, retrouvez le chef et sa brigade. 

Il vous explique comment il s'est retrouvé à la tête de cette belle maison Cherbourgeoise.  

Gilles Lechevallier, La Régence à Cherbourg
Gilles Lechevallier, La Régence à Cherbourg © Radio France - Gilbert Guerrand

Le chef, Gilles Lechevalier, partage avec vous son amour de la cuisine. Une passion dévorante qui le saisi dès l'enfance... Bien avant la REGENCE, le chef se fait alors plaisir avec du pain, et des œufs !

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