Replay du vendredi 20 mars 2020

Cuisinez les ris de veau ! C'est délicieux !

Dernière étape de notre balade culinaire à la régence, à Cherbourg... Ce midi, il y a des ris de veau au menu !

La Régence à Cherbourg
La Régence à Cherbourg © Radio France - Gilbert Guerrand

Alors que le chef Gilles Lechevallier me guide dans sa cuisine, j’aperçois Fabienne, une des petites mains qui oeuvre en coulisse... Elle travaille des ris de veau pour le service de ce midi...   

Les ris de veau de La Régence à Cherbourg
Les ris de veau de La Régence à Cherbourg © Radio France - Gilbert Guerrand

LA REGENCE: l’hôtel restaurant cherbourgeois est ouvert 7 jours sur 7, il est situé quai de Caligny.

Mots clés: