La Table des Chefs

du lundi au vendredi à 10h45

Cet appareil révolution la cuisine !
Cet appareil révolution la cuisine ! © Radio France - Gilbert Guerrand

La pause gourmande: un fourneau 2.0

Diffusion du jeudi 13 février 2020 Durée : 7min

Un plan de chauffe qui chauffe en 1 minute... ça laisse rêveur !

Un plan de chauffe qui chauffe en 1 minute... ça laisse rêveur ! L'outil qu'utilise le chef de la pause gourmande à Sainte Mère Eglise laisse Gilbert Guerrand baba ! 

La salle du restaurant - Radio France
La salle du restaurant © Radio France - Gilbert Guerrand

On le retrouve sur place, en spectateur d'une recette dont les stars sont la patate douce, la pomme et l'andouille de Vire !

L'astuce

Faire gratiner des huîtres comme au restaurant, c'est possible ? 

Les explication du Chef Aurélien Simone, à la pause gourmande de Sainte Mère Eglise.