Replay du lundi 16 mars 2020

La Régence à Cherbourg

Le Chef Gilles Lechevallier et sa femme Agnès attaquent leur 18e année à la tête de LA RÉGENCE, belle table de Cherbourg, un hôtel restaurant de prestige.

La Régence à Cherbourg
La Régence à Cherbourg © Radio France - Gilbert Guerrand

Le Chef Gilles Lechevallier et sa femme Agnès attaquent leur 18e année à la tête de LA RÉGENCE, belle table de Cherbourg, un hôtel restaurant de prestige.  

Gilles Lechevallier - La Régence à Cherbourg
Gilles Lechevallier - La Régence à Cherbourg © Radio France - Gilbert Guerrand

C'est dans la grande salle de son restaurant installé quai de Calligny à Cherbourg que m'accueille le chef Gilles Lechevallier. Tout inspire ici au calme. Le mobilier, boisé, la moquette épaisse... Description du maître des lieux !  Le chef n'est pas seul... Sabrina son assistante de direction est juste à côté... vous l'entendrez, depuis toujours, elle voulait travailler dans cet établissement.  

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