Replay du lundi 25 mai 2015

le refuge des gourmets à Machilly

Mis à jour le

La recette du chef : Petits légumes de saison croquants et variations de framboises de Machilly.

La table des chefs
La table des chefs © Radio France

La framboise est travaillée séchée en poudre, en vinaigre, en huile et en sorbet « vinaigre de framboise-poivron ». Rien de très compliqué, il faut surtout trouver le juste équilibre des saveurs

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