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La Table des Chefs

Du lundi au vendredi à 8h35 et l’intégralité des 5 reportages de la semaine, le dimanche entre 10h et 11h

Les neiges à Saint Sorlin d'Arves

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La table des chefs
La table des chefs © Radio France

Toute la semaine nous nous arrêtons au restaurant « les neiges ». Le chef, Philippe Baudray, presque né dans la cuisine, est la troisième génération à la tête de l’établissement. Son attachement aux produits frais et de saison lui a valu le titre de maitre restaurateur.

Philippe Baudray nous présente l'établissement construit par ses grands parents dans les années 50. Depuis 7 ans il a construit une extension pour y faire un restaurant à son image, « montagnard moderne ».