Replay du mardi 19 janvier 2021

A l'auberge de Groisy, Philippe Noël nous fait un bourguignon de joues de bœuf

La joue de bœuf est une viande tendre et goûteuse parfaitement adaptée à une préparation façon bourguignon.

L'auberge de Groisy sous la neige
L'auberge de Groisy sous la neige © Radio France - P. Noël

pour les contraintes de la vente à emporter, Philippe a renoncé à sa cuisine gastronomique pour travailler les plats traditionnels mijotés et en sauce.

Mots clés: