Replay du mercredi 31 mars 2021
A l'auberge St Vincent d'Apremont la cheffe marie les petits pois et la menthe
Sophie Vissoud, très respectueuse des saisons et de la fraicheur des produits, nous explique une recette traditionnelle : la dariole de petits pois à la menthe.
Une recette qui a traversé les siècles et facile à réussir à la maison.
C'est un flan de petits pois très frais et très léger pour lequel il ne faut que des petits pois frais, de la menthe et des blancs d'œufs.
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- Cuisine
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