Replay du jeudi 6 mai 2021

A La table d’Auré de Chamousset Aurélien Moutard nous raconte sa blanquette de veau

La blanquette, un incontournable de la cuisine traditionnelle française.

Une blanquette de veau délicieuse
Une blanquette de veau délicieuse © Radio France - Cyril Seguin

Si pour une bonne blanquette la qualité de la viande est primordiale, la recette fonctionne aussi bien avec du veau, de la dinde ou un poisson à chair ferme.

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