Replay du lundi 3 mai 2021

A La table d’Emilie de Viuz en Sallaz Yoann Boiteux nous prépare un saumon gravlax

Le lundi Yoann Propose sa cuisine à emporter sur le marché de Viuz en Sallaz.

Le saumon Gravlax de Yoann Boiteux
Le saumon Gravlax de Yoann Boiteux © Radio France - Y.Boiteux

Le saumon gravlax est une cuisson du poisson à froid dans du sel, du sucre et des épices.

C'est facile à réussir et le principe fonctionne avec de nombreux poissons.

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