Replay du mardi 2 mars 2021

Adrien Pollet chef du Cairn à St jean Sixt prépare une raie à la grenobloise

Une recette facile pour un poisson sans arêtes et qui peut supporter une cuisson un peu prolongée.

Les raies bretonnes fraichement pêchées
Les raies bretonnes fraichement pêchées © Radio France - C.Garnier

Adrien nous explique son astuce de pro pour que le poisson n'attache pas à la  poêle.

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