Replay du mercredi 5 mai 2021

Au Chalet de Balme à La Roche Fredéric Hetzel cuit ses joues de porc pendant 7h00

Frédéric Hetzel aime les plats traditionnels et les classiques de la cuisine française et italienne.

Au chalet de balme, pour ne pas emporter la cuisine trop loin
Au chalet de balme, pour ne pas emporter la cuisine trop loin © Radio France - F.Hetzel

Le chef va mettre ses joues de porc à cuire à 80° pendant 7h00. Elles seront servies accompagnées d'une polenta crémeuse.

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