Replay du vendredi 5 mars 2021

Au Pérou à St Béron, Claudia Quintanilla cuisine un poulpe mariné et flambé

Pour être tendre,le poulpe cuit lentement et longtemps avant d'être flambé.

Le poulpe dans la cuisine péruvienne
Le poulpe dans la cuisine péruvienne © Radio France - C.Quintanilla

C'est la marinade et les épices péruviennes qui vont ensoleiller ce plat facile à réussir.

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