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La Table des Chefs

Du lundi au vendredi à 8h35 et l’intégralité des 5 reportages de la semaine, le dimanche entre 10h et 11h

Mathieu Chauvin, chef du restaurant le Bouillon à Annecy
Mathieu Chauvin, chef du restaurant le Bouillon à Annecy © Radio France - C.Garnier

Au restaurant le bouillon à Annecy, la seule chose que le chef ne fasse pas lui-même, c’est le pain

Diffusion du mercredi 12 septembre 2018 Durée : 3min

C’est un rituel pour le chef Mathieu Chauvin, chacune de ses journées débute par le passage à la boulangerie

Tony, assiste le chef dans la cuisine du bouillon - Radio France
Tony, assiste le chef dans la cuisine du bouillon © Radio France - C.Garnier