Replay du vendredi 18 juin 2021

Aux menu des neuf névés à Arêches Beaufort, il y a une glace aux bourgeons de sapins

Benoit Chauchaix, le chef des neuf névés à Arêches Beaufort nous explique comment faire une glace maison sans matériel spécifique.

La glace aux bourgeons de sapin des 9 névés
La glace aux bourgeons de sapin des 9 névés © Radio France - B.Chauchaix

Benoit nous détaille sa glace à base de crème anglaise infusée aux bourgeons de sapin. 

Le procédé de Benoit Chauchaix pour réussir une glace maison fonctionne pour toutes les recettes. 

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