Replay du jeudi 26 décembre 2019

Avec Benoit Vidal dans sa cuisine du restaurant l’atelier d’Edmond** à Val d’Isère

Le chef travaille beaucoup les légumes. Il joue sur les formes et les textures, mais avec toujours le souci de renforcer les gouts

Benoit Vidal dans sa cuisine
Benoit Vidal dans sa cuisine © Radio France - C.Garnier
Salsifis au menu de l'atelier d'Edmond
Salsifis au menu de l'atelier d'Edmond © Radio France - C.Garnier
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