Replay du mardi 29 janvier 2019

Avec le chef du restaurant l’ensoleillé à La Chapelle d’Abondance

Laurent Trincaz fait toutes ses charcuteries, il nous emmène visiter son saloir, son fumoir et son séchoir

Laurent Trincaz dans son séchoir à Jambons
Laurent Trincaz dans son séchoir à Jambons © Radio France - C.Garnier
Les charcuteries maison de Laurent Trincaz
Les charcuteries maison de Laurent Trincaz © Radio France - C.Garnier
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