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La Table des Chefs

Du lundi au vendredi à 8h35 et l’intégralité des 5 reportages de la semaine, le dimanche entre 10h et 11h

Laurent Trincaz dans son séchoir à Jambons
Laurent Trincaz dans son séchoir à Jambons © Radio France - C.Garnier

Avec le chef du restaurant l’ensoleillé à La Chapelle d’Abondance

Diffusion du mardi 29 janvier 2019 Durée : 3min

Laurent Trincaz fait toutes ses charcuteries, il nous emmène visiter son saloir, son fumoir et son séchoir

Les charcuteries maison de Laurent Trincaz - Radio France
Les charcuteries maison de Laurent Trincaz © Radio France - C.Garnier