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La Table des Chefs

Du lundi au vendredi à 8h35 et l’intégralité des 5 reportages de la semaine, le dimanche entre 10h et 11h

Poissons et crustacés sont livrés tous les jours
Poissons et crustacés sont livrés tous les jours © Radio France - C.Garnier

Avec le chef Julien Machet le chef étoilé du restaurant le Farçon à La Tania

Diffusion du lundi 14 janvier 2019 Durée : 3min

Pendant que le chef décoquille les st jacques qui viennent d’arriver, les jus cuisent doucement et le pain quotidien lève avant d’être cuit

Le chef Julien Machet, prépare son jus de veau - Radio France
Le chef Julien Machet, prépare son jus de veau © Radio France - C.Garnier