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La Table des Chefs

Du lundi au vendredi à 8h35 et l’intégralité des 5 reportages de la semaine, le dimanche entre 10h et 11h

Le chef, filète et désarête ses poissons
Le chef, filète et désarête ses poissons © Radio France - C.Garnier

Cette semaine au restaurant le St Jean à St Jean d’Arvey, c’est la dorade le poisson au menu

Diffusion du vendredi 9 novembre 2018 Durée : 3min

Pour rester dans le poisson, Romain Bonnier vous conseille son tartare de lavaret aux agrumes, facile et irrésistible

La fameuse crème de noix du restaurant le St Jean, en cuisson - Radio France
La fameuse crème de noix du restaurant le St Jean, en cuisson © Radio France - C.Garnier