Cuisine

La Table des Chefs

Du lundi au vendredi à 8h35 et l’intégralité des 5 reportages de la semaine, le dimanche entre 10h et 11h

Après  12h00 de cuisson....
Après 12h00 de cuisson.... © Radio France - C.Garnier

Dans la cuisine du pré d’Antoine, le chef sort du four les cuissons de la nuit

Diffusion du mercredi 26 juin 2019 Durée : 3min

Bernard Binaud, prépare une poitrine de cochon confite, l’apprenti désarête les poissons et Emilie, la seconde termine une béarnaise

L'apprentissage passe par le poisson.... - Radio France
L'apprentissage passe par le poisson.... © Radio France - C.Garnier
Bernard Binaut aime les cuissons longues - Radio France
Bernard Binaut aime les cuissons longues © Radio France - C.Garnier