Replay du lundi 28 septembre 2020

Dans la cuisine du restaurant Ô besoin d’air à Conflans

Océane prépare un foie gras poché dans un bouillon au Sauterne

Foie gras poché au Sauterne au menu du Ô besoin d'air
Foie gras poché au Sauterne au menu du Ô besoin d'air © Radio France - C.Garnier
Une fois poché le foie gras est mis en terrine
Une fois poché le foie gras est mis en terrine © Radio France - C.Garnier

Chaque matin Florian vient aider Océane en cuisine avant de rejoindre la salle  pour le service

La salle du Ô besoin d'air
La salle du Ô besoin d'air © Radio France - C.Garnier
Mots clés: