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La Table des Chefs

Du lundi au vendredi à 8h35 et l’intégralité des 5 reportages de la semaine, le dimanche entre 10h et 11h

Carpaccio de St Pierre au caviar de brochet
Carpaccio de St Pierre au caviar de brochet © Radio France - C.Garnier

Dans les cuisines du restaurant la ferme de l’hospital à Bossey

Diffusion du mercredi 5 septembre 2018 Durée : 3min

Pendant que Jérôme Bureau prépare un carpaccio de St Pierre, Aurore, la pâtissière, prépare les desserts du jour

Jérôme Bureau au dressage des assiettes - Radio France
Jérôme Bureau au dressage des assiettes © Radio France - C.Garnier
Aurore, la  pâtissière du restaurant la ferme de l'hospital à Bossey - Radio France
Aurore, la pâtissière du restaurant la ferme de l'hospital à Bossey © Radio France - C.Garnier