La Table des Chefs

Du lundi au vendredi à 8h35 et l’intégralité des cinq reportages de la semaine, le dimanche entre 10h et 11h.

Jean Rémy Caillon cuisine au four à charbon
Jean Rémy Caillon cuisine au four à charbon © Radio France - C.Garnier

Dans une chambre froide du restaurant 2* Le Kintessence à Courchevel

Diffusion du mardi 26 février 2019 Durée : 3min

Le chef vérifie les arrivages, sa philosophie est de trouver les meilleurs produits au plus près, sa cuisine est une vitrine des Alpes

Le poireau de Patrick Evrard cuisiné par Jean rémy Caillon - Radio France
Le poireau de Patrick Evrard cuisiné par Jean rémy Caillon © Radio France - Didier Bouko
Le chef vérifie les arrivages du matin - Radio France
Le chef vérifie les arrivages du matin © Radio France - C.Garnier