Replay du mercredi 12 mai 2021

Du pavé de lieu jaune au menu du fin gourmet à Contamine sur Arve

Damien Thibault, le chef du fin gourmet, aime particulièrement cuisiner les poissons.

Tout est là pour réussir la recette du chef
Tout est là pour réussir la recette du chef © Radio France - D.Thibaut

Damien cuit son poisson à l'unilatérale pour le garder nacré à cœur. 

Il marie son pavé de lieu jaune à des lentilles corail et des petits pois.

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