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La Table des Chefs

Du lundi au vendredi à 8h35 et l’intégralité des 5 reportages de la semaine, le dimanche entre 10h et 11h

Le filet de féra du lac à la sauce mondeuse de la ferme de l'hospital à Bossey
Le filet de féra du lac à la sauce mondeuse de la ferme de l'hospital à Bossey © Radio France - C.Garnier

Jean Jacques Noguier, chef du restaurant la ferme de l’hospital à Bossey aime les sauces

Diffusion du vendredi 7 septembre 2018 Durée : 3min

Il aime les sauces goûteuses et épaisses. Avec la féra du lac il nous raconte comment il fait une sauce à la mondeuse

Quelques bases de sauce du chef Jean Jacques Noguier - Radio France
Quelques bases de sauce du chef Jean Jacques Noguier © Radio France - C.Garnier