Replay du mercredi 26 mai 2021

John Guillot chef du Racines à Annecy nous prépare un magret de canard

Les règles de bases pour garder un magret rosé et moelleux.

Le magret de John Guillot
Le magret de John Guillot © Radio France - J.Guillot

L'essentiel de la cuisson se fait coté peau et la finition au four.

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